黑芝麻奶酪蛋卷+火龙果山药蛋卷
黑芝麻奶酪蛋卷+火龙果山药蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
这个方子是参考了小思妈妈的方子做的。将一个鸡蛋和一个蛋黄打入低筋面粉中。
- 第2步.
加入200克牛奶和30克融化好的黄油。
- 第3步.
一根铁棍山药去皮切薄片蒸20分钟，趁热压成泥。
- 第4步.
将之前的面糊用手动打蛋器划Z字搅拌均匀，过筛得到细腻无颗粒的糊状。
- 第5步.
小火加热不粘锅。倒入一点蛋糊，轻轻晃动平底锅，摊圆。
- 第6步.
注意要是薄薄的一层，厚了在卷的时候容易裂开。
- 第7步.
开始起鼓冒泡后说明煎好了，轻轻揭起。
- 第8步.
注意看，蛋皮其实很薄。
- 第9步.
先铺一层山药泥。
- 第10步.
再铺上火龙果。
- 第11步.
再铺上一层山药泥。
- 第12步.
有一部分我铺的是黑芝麻酱和奶酪碎。奶酪事先擦碎。
- 第13步.
四边依次向内折叠。
- 第14步.
翻过来看是这样的。
- 第15步.
然后放回锅里小火热一下帮助定型。
- 第16步.
美美的蛋卷就做好了。
- 第17步.
这是黑芝麻奶酪的。
