小美烧肋排（无水版）
小美烧肋排（无水版）的做法说明
之前烧了一个无水版的红烧猪手，不一样的口感让我想着创造一款无水版的红烧肋排。就这样，我烧出来脆香骨的味道。你，不想试试吗？
小美烧肋排（无水版）的做法与步骤
- 1.
肋排放入网篮中，网篮放入主锅，主锅加水溢过排骨。三个五洗肉（5分钟/50度/速度5），音乐响起取出网篮水龙头下冲洗干净备用。主锅冲洗干净。
- 第2步.
加入油15g，冰糖25g，八角2个，桂皮2块，姜丝若干，盖上主锅盖子和量杯盖，10分钟/120度/反转小勺。
- 第3步.
加入肋排，加入香叶1片，5分钟/V/反转小勺
- 第4步.
加入生抽30g，老抽20g，啤酒250g（盖过排骨），25分钟/V/反转小勺。最后5分钟观察汤汁含量，嫌多就拿掉量杯盖速度调到1。最后30秒将速度调至2颠锅。
- 第5步.
音乐响起出锅装盘撒上芝麻（或小葱花），上桌开动。
小贴士
25分钟烹煮过程中可以暂停一次翻动检查一下，将挂在刀组上的排骨取下。顺便上下肉块换一下位置。再试一下汤汁口味，根据自家的习惯实时调整。
