窝蛋牛肉饭
窝蛋牛肉饭的做法说明
懒人版快餐，呵呵！有时候不想煮菜，这样一煲过也是不错的选择。
喜欢吃有饭焦的可以用火煲，但很讲究火候。所以我就直接蒸了，方便又没那么热气。
窝蛋牛肉饭的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切片，加入一小匙糖腌10分钟
- 第2步.
加入少许水，俗称打水，然后搅拌均匀。这样牛肉会比较嫩，不容易老。
- 第3步.
再加入蚝油和酱油膏搅拌均匀
- 第4步.
接着加生粉和油搅拌均匀，这样可以更好的锁住牛肉的肉汁。
- 第5步.
最后加点姜丝拌匀，放冰箱冷藏备用了。
- 第6步.
瓦煲加米，洗好后直接入蒸锅大火蒸20分钟。(米量就看个人食量自行决定了)
- 第7步.
20分钟后就将牛肉平铺在饭面，不要铺那么厚，不然时间到厚的地方会不熟。 再蒸4分钟！
- 第8步.
打入两个鸡蛋，继续蒸4分钟！
- 第9步.
蒸好后，摆上烫过的小白菜，淋点煲仔饭酱油就可以开吃了。
小贴士
鸡蛋就是要蒸到这样流心，然后趁热和饭一起拌匀才好吃噢！当然，如果不喜欢这样半生熟的鸡蛋可以和牛肉同时放进去蒸！
