减脂高蛋白-砂锅卤牛肉
减脂高蛋白-砂锅卤牛肉的做法说明
优质蛋白卤牛肉~我喜欢卤一次吃几天，饿的时候还可以当零食~健康又美味~
减脂高蛋白-砂锅卤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
准备调料。
- 第2步.
准备调料。
- 第3步.
香叶、八角、桂皮和花椒放在茶包袋或纱布袋中，放在砂锅中大火煮沸，再小火慢煮。
- 第4步.
清洗牛腱。
- 第5步.
切块，加入冷水，盖没牛肉，加3片生姜，大火煮。
- 第6步.
煮沸后，继续煮10分钟。出锅洗净。
- 第7步.
洗净的牛腱放入砂锅，加入冰糖、生姜、葱和大葱。大火煮沸后，加入生抽、老抽、白酒、料酒，小火慢慢煮，大约1个小时。直到用筷子能轻松插入，关火。在砂锅里静置一夜，或至少6个小时以上，这样才够入味。
- 第8步.
捞出的牛肉，需要彻底风干再切片，建议风干6小时以上。
- 第9步.
闻着就好香啊！嚼劲十足！
- 第10步.
这漂亮的纹理~
