萝卜炖牛腩
萝卜炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切块放在水里先浸泡，把血水泡出来
- 第2步.
葱，葱白，香菜，蒜，姜，香叶，八角，花椒，桂皮事先准备好
- 第3步.
泡好洗干净的牛腩，冷锅冷水放入牛腩，倒料酒，放姜片，开大火煮沸，拿勺子把血沫一点点撇干净，沸腾一下把牛腩捞起，汤底备用（因为之前浸泡过，汤底很香不要倒哟）
- 第4步.
冷锅冷油，放入冰糖慢慢熬，熬制焦糖色
- 第5步.
倒入事先焯好的的牛腩翻炒，等牛腩微焦时
- 第6步.
把葱姜蒜、香叶、八角、辣椒、桂皮、花椒倒入一起翻炒后，再倒入料酒翻炒一翻
- 第7步.
倒入刚刚的汤底，大火煮开倒入红烧酱油，再倒生抽，最后放入萝卜转小火慢炖
- 第8步.
收汁出锅～撒上香菜～完成✅
