不揉面不擀皮韭菜盒子『馄饨皮版』
不揉面不擀皮韭菜盒子『馄饨皮版』的做法说明
最近特别馋韭菜盒子，但是又懒，不想费力气揉面和擀面，于是就买了大馄饨皮做了这款韭菜盒子。没想到用馄饨皮煎出来的盒子反而有一种外面买的韭菜盒子所没有的酥脆感，可以说是惊喜啦！
不揉面不擀皮韭菜盒子『馄饨皮版』的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打散，加盐，用猪油（平时用的食用油也可以，猪油炒更香）炒一下。用锅铲剁碎。
- 第2步.
粉丝泡软。
- 第3步.
用厨房剪刀把粉丝剪成1~2厘米的小段。这个是懒办法哈，习惯用刀切的话就用刀切，我是因为不想洗砧板嘻嘻。
- 第4步.
韭菜剪掉根部白色部分，洗干净。
- 第5步.
继续剪剪剪，韭菜剪成1~2厘米的小段。
- 第6步.
韭菜水有点多，所以不放油下锅稍微炒了一下，逼出一些水分后倒掉。这一步用微波炉加热也可以完成。
- 第7步.
鸡蛋，粉丝段和韭菜段，再加盐、蚝油、黑胡椒粉拌匀。
- 第8步.
取一张馄饨皮，蘸水湿一下三条边。
- 第9步.
盖上另一张馄饨皮，把涂水的三个边捏紧。这样就变成了一个很能装的面口袋。
- 第10步.
往口袋里塞馅，尽可能地多塞。
- 第11步.
把第四个边捏紧，这样韭菜盒子就捏好啦，软软胖胖哒，像个小枕头。
- 第12步.
不粘锅起小火，稍微多倒点油。韭菜盒子下锅煎。
- 第13步.
煎个1分钟左右，翻面。
- 第14步.
出锅！
- 第15步.
太香了，隔壁小孩馋哭啦！
小贴士
1、用厨房剪刀剪韭菜和粉丝，可以省很多力气。
2、拌馅料之前，最好还是加热一下韭菜，可以多逼出一些水分，后面煎的时候也更容易熟。
3、馄饨皮比较干比较薄，要注意控制煎的时间，不要煎糊啦！
4、我用了24张大馄饨皮（300g），做了12个韭菜盒子，这么多馅料正好用完，不多不少。厨友们可严格按此比例配料。
5、吃不完的可以冻起来，下次稍微煎一煎或者烤一烤就行了哦~
