乳山喜饼
乳山喜饼的做法说明
大学时第一次吃，是威海的同学带来的特产，很多年过去了，还能记得当时的味道，像蛋糕一样细腻，像面包一样松软，入口香甜，回味无穷……
乳山喜饼的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶、花生油、鸡蛋、白糖、盐、奶粉等放入面包机
- 第2步.
再放入面粉和酵母
- 第3步.
面包机和面程序20分钟，或者也可以手工揉面，揉至光滑
- 第4步.
放置温暖的地方发酵至2倍大，插入手指，小孔不回缩不塌陷就好了，回缩是发酵不到位，塌陷是过头了，跟面包馒头发酵一样
- 第5步.
发酵好后取出排气
- 第6步.
分成12等份
- 第7步.
用擀面杖反复多揉压几次，压出韧性
- 第8步.
揉成圆圆的小面团
- 第9步.
用手拍扁或擀面杖擀一下都行，厚约1cm即可，太厚中间不易熟透，最好是平底烤盘，上色比较均匀好看
- 第10步.
放入烤箱中层下火150度，七八分钟后翻面继续烤七八分钟，烤熟烤透
