蒜泥白肉

蒜泥白肉的做法说明

一直想做这道菜，可是没勇气，今天突如其来的来个顺德版本的！

第1步.
五花肉处理步骤：一定要洗干净，冷水放一片姜（姜拍一下），放白酒，然后水开了放五花肉，煮到筷子一下可以插进去了就说明熟了~~
第2步.
在煮五花肉的时候，就开始准备淋面的酱料了，蒜姜切成泥，香菜，葱，也切成碎。然后放醋（一定要多），生抽，盐，糖（一定要多），辣椒酱，辣椒油，搅拌均匀备用。然后就是摆盘，青瓜切丝铺底，我把香菜的前半部分（菜身也铺底了）剩下菜叶一会铺面。
第3步.
最最最重要的一步！！肉稍微放没那么热的时候，切肉一定要逆纹切，顺纹切会口感不太好……
第4步.
切好了摆盘，葱那边是我老公吃的，我不吃葱的…把准备好的酱汁淋面。
第5步.
淋面完成了踩香菜，葱花上去，。
第6步.
最最最最后一步，也是最重要的一步，热一大勺油，等油冒小泡了关火，淋上去，撒！！！！！的一声，香！！！
第7步.
谢谢大家🙆🏻‍♀️
第8步.
各位有空可以来广东顺德玩鸭，吃鸭，顺德的菜真的好好好吃~~~顺便来看看我鸭~~我麻麻是纯血统顺德人鸭~~~~