草莓酱~~孩子们最喜欢的水果酱,让面包和饼干散发出最美妙的果香气息

草莓酱~~孩子们最喜欢的水果酱,让面包和饼干散发出最美妙的果香气息的做法说明
现在虽然不是草莓大量下市的应季季节,但农村的集市上已经到处可以看到贩卖草莓的水果摊,我们这里最常见的品种是甜宝草莓和丰香草莓,甜宝果型大,外观漂亮,甜度高,果芯发白,香味儿不如丰香。丰香的味儿更香醇,口感更软糯些,所以我更喜欢丰香,不管是做酱还是单吃,味道和颜色都很棒!不过这次买的是甜宝草莓,味道也是不错的。。。做好的果酱要偷偷放起来,不敢让孩子们多吃,因为一吃就停不下来,毕竟含糖量挺高的,早晨吃面包的时候涂上一勺,美味自不必说了。这次还一起做了菠萝酱,方法可查看之前写过的菜谱。
草莓酱~~孩子们最喜欢的水果酱,让面包和饼干散发出最美妙的果香气息的做法与步骤
- 第1步.
1、 准备好这些

- 第2步.
2、 草莓洗净,控一下水,切成小丁(如果是菜板,请在下面垫一张保鲜膜,别串了味儿)

- 第3步.
3、 草莓丁放盆里,加入白糖

- 第4步.
4、 轻轻拌一下草莓和白糖

- 第5步.
5、 腌半小时后草莓出水(时间长了也可以1.2个小时)

- 第6步.
6、 不沾锅内放入草莓和冰糖

- 第7步.
7、 中火煮沸后,转小火

- 第8步.
8、 经常用硅胶铲拌一下,防糊,10分钟后汤汁变少

- 第9步.
9、 继续小火煮,10分钟后汤汁变稠

- 第10步.
10、 继续小火,10分钟后汤汁变得很稠了

- 第11步.
11、 加入半个柠檬汁

- 第12步.
12、 小火煮5分钟就可以了

- 第13步.
13、 趁热盛到干净无水的玻璃瓶里,倒扣至自然放凉,再放冰箱保存。

- 第14步.
14、 也可以盛到玻璃容量里,等果酱自然凉后,再盖盖子放冰箱。还做了菠萝酱幺~~

小贴士
1、 这个比例正合适,也可以适量减点儿糖量。
2、 糖可换成白砂糖或冰糖
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