和娃下厨之“曲奇饼干”

和娃下厨之“曲奇饼干”的做法说明

原方来自圆猪猪老师，1.5倍的份量方便后续和娃分开操作。这个饼干软硬程度适中，面团不怎么需要冷藏，可以保证操作连续性，属于酥偏脆的口感。

第1步.
黄油软化到指腹划过可以留下痕迹，又没有油光的状态。可以用烤箱或者发酵箱，24度发酵30-60分钟。加入糖粉用刮刀按压均匀后打蛋器打发至发白蓬松，中间可以用刮刀进行整理。（这一步主要是大人进行，期间整理黄油可以让娃来帮忙）
第2步.
分次加入常温蛋液，我分了5-6次（这一步可以让娃来帮忙），每次都要充分混合均匀后再继续加蛋液
第3步.
将打发好的黄油按照1:3分开装，给娃配筛网和小盆，让娃自己筛入面粉。大人可以用大盆，筛粉杯进行示范。
第4步.
先用刮刀进行切拌（大人大刮刀，小孩小刮刀）
第5步.
混的差不多了就可以直接上手，捏捏捏捏成团
第6步.
将面团擀平
第7步.
用模具进行切块，烤箱175度中层烘烤12分钟
第8步.
娃还挺喜欢吃的哈哈~