天使蛋糕卷（花生酱肉松）-消耗蛋白
天使蛋糕卷（花生酱肉松）-消耗蛋白的做法与步骤
- 第1步.
面粉+奶粉过筛
- 第2步.
糖粉准备好
- 第3步.
油+牛奶
- 第4步.
用打蛋器抽打成乳化状态
- 第5步.
加入过筛的面粉和奶粉，翻拌均匀。
- 第6步.
蛋清里加柠檬汁
- 第7步.
分三次加入糖，打至大弯钩状态。
- 第8步.
现将1/3蛋白霜加入步骤5面糊
- 第9步.
翻拌均匀
- 第10步.
加入剩余蛋白霜
- 第11步.
翻拌均匀
- 第12步.
烤盘垫烘焙纸，将面糊倒入，刮平，震掉大气泡
- 第13步.
烤箱预热170度，烤15-20分钟。判断是否烤熟：用牙签插入拔起看是否有粘液，或用手指按压，看是否弹起。
- 第14步.
蛋糕出炉后晾凉，撕下烘焙纸，正面朝上，卷好以后是底部朝外。抹一层花生酱，撒肉松。
- 第15步.
卷起。卷好用烘焙纸包好静置定型。
- 第16步.
切开。
- 第17步.
切成8段。美味的天使蛋糕卷就完成了!
