玫瑰鲜花饼

玫瑰鲜花饼的做法与步骤

1. 第1步.

   水油皮按照配比搅拌均匀，反复揉最好出膜，用温水会更容易些，做出的酥皮延展性好，不容易破，口感也好。 成团后用保鲜膜盖上醒20分钟。

   
2. 第2步.

   油酥皮同样按配比搅拌均匀，揉成团就可以，盖上静置松弛20分钟。

   
3. 第3步.

   将水油皮和油酥皮分别搓成16个小球，水油皮差不多24g/个，油酥皮11g/个。将水油皮压成皮包住油酥皮。

   
4. 第4步.

   捏成团，封口收紧朝下，静置松弛15分钟。

   
5. 第5步.

   醒好后的面团按扁，擀成长舌形向上卷起来，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。

   
6. 第6步.

   然后压扁再一次擀成更窄的长舌形，向上卷成小卷。

   
7. 第7步.

   竖起来，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

   
8. 第8步.

   玫瑰花馅料：将糯米粉隔水加热，取玫瑰花酱中的花瓣部分，如果汁水太多的话挤一下。挤出的汁水我也没浪费，加入到自己碾的豆沙馅中，做成了玫瑰红豆沙。

   
9. 第9步.

   加入花生碎和熟糯米粉混合拌匀，搓圆成一个个馅。

   
10. 第10步.

    面团醒好后，如图，用食指在中间使劲压一下，两边往中间按，捏紧搓圆成球，再压扁，从中间向外擀成圆薄皮。

    
11. 第11步.

    把馅放皮上，左手虎口包住面团，右手拇指一点点往里按，慢慢包紧成团，收口朝下摆放。

    
12. 第12步.

    表面按上红色小花的印章做装饰。

    
13. 第13步.

    烤箱预热，180度中层烤20分钟。

    
14. 第14步.

    酸甜可口，花香浓郁的玫瑰鲜花饼就做好了～

    
15. 第15步.

    粉嫩嫩的颜值很高呀！