早餐17-简易版欧式蓝莓司康
早餐17-简易版欧式蓝莓司康的做法说明
周末的早上，慵懒的下午，这都是极好的餐点。配方改良自《献给生命中的每一个小聚会》
早餐17-简易版欧式蓝莓司康的做法与步骤
- 第1步.
酱油切碎室温软化
- 第2步.
将面粉、砂糖、泡打粉和盐过筛,筛入搅拌盆中。然后放人黄油丁, 双手各持一把刀,以既切且拌的方式使其裹满前述混合糖粉,最终要做成豌豆大小的黄油糖粉豆。加人蓝莓和柠檬皮豆碎。
- 第3步.
把鸡蛋磕入量杯,均匀打散,再拌人鲜奶油和香草精。
- 第4步.
拿一支又子,一边搅拌一边将蛋奶液倒入面粉黄油豆仁干料中,拌 至两者混匀即止。
- 第5步.
此时的面团看起来会有些粗糙。
- 第6步.
加入蓝莓进行搅拌
- 第7步.
用勺子将面团一勺一勺舀出放在铺了油纸的烤盘上
- 第8步.
送进提前预热的烤箱，200度烘烤15分钟,取出在表面刷全蛋液，继续烤10-15分钟，司康饼表面呈现出金黄色泽即可。取出烤盘放在冷却架上晾凉约5分钟,趁温热享用。
- 第9步.
美味的司康制作完成了。趁着温乎的时候品尝刚刚好。 如果是放到第二天当早点，可以在享用前用微波炉热个15秒。
小贴士
蓝莓建议用鲜果（我家是冰箱冷冻取出化冻的，赶紧果肉不够紧实，搅拌时得小心点怕弄破了）
原配方中要求加鲜奶油，我这里用了鲜牛奶，可能是因为这个原因导致面团很稀，不过改用勺之后不影响最后效果； 如果面条较干，可参照这个（在干净的案板上撒少许手粉,取出面团稍微揉搓。将其团弄成15厘米见方的方面块,再平均切成4块,每块约7.5厘米见方。接着再把每个方面块对角斜切,最后得到8块三角形司康面团。）
