台湾卤肉饭
台湾卤肉饭的做法说明
在墨尔本读书很是想念台湾卤肉饭的味道，于是只能自己动手丰衣足食啦
台湾卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好需要的食材
- 第2步.
五花肉、香菇切（剪）丁，最好让每块肉上都有肥瘦肉及猪皮。同时顺便个煮蛋，煮蛋记得要用小火喔，不然蛋会炸开不美嘞
- 第3步.
冷水放肉，等水烧开
- 第4步.
水开后煮出血沫，捞出肉丁，并洗净
- 第5步.
葱姜蒜炸锅，倒肉翻炒，逼出肉里的油。加3勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、洋葱碎继续炒一会，时长看心情🤪
- 第6步.
加水没过肉，放入蛋，等水煮开
- 第7步.
把一锅东东从炒锅移到煮锅，放冰糖、香叶、八角，小火慢炖1小时。ps：香叶八角等可以放在料包里
- 第8步.
然后就可以烫个菠菜，开吃啦👻👻👻
小贴士
1、洋葱碎最好要有喔，没有的时候好像味道不太对
2、煮蛋记得用小火，不然蛋炸开就不美了
3、小火卤肉，时间越久肉更烂，也很容易入味呢
