快手汤种馒头
快手汤种馒头的做法说明
一直喜欢用一次发酵的方法做馒头，但是不够松软，突发奇想用了做面包的汤种法，效果很好。也比较快手，汤种可以提前做好，其他大概1个小时就可以吃到馒头，
用了微波炉，厨师机。
之后再补过程图。
快手汤种馒头的做法与步骤
- 1.
把汤种材料混合均匀，微波炉中火3分钟，取出，再次搅拌均匀，放凉，也可过夜
- 2.
主面团的所有材料加汤种放入厨师机，低速混合后，高速和面10分钟至面团不粘手。没有厨师机，手揉也可以，一定要揉透，搜到面团光滑。
- 3.
取出分割成12个小面团，放入蒸笼。
- 4.
放入发酵箱，34度湿度80，发酵25分钟， 没有可以室温发酵到1.5倍大
- 第5步.
冷水上锅，蒸20分钟，取出。
- 第6步.
松软
