咸蛋黄南瓜

咸蛋黄南瓜的做法与步骤

1. 1.

   取咸鸭蛋三枚煮熟，取出咸蛋黄用勺子碾碎备用。

2. 2.

   南瓜去皮切小块，煮一锅水，烧开后放入南瓜，加入适量盐。看南瓜大小，煮2到3分钟，筷子可戳穿即可，取出南瓜，沥干水份备用。

3. 第3步.

   平底锅放适量油，保持小火，我用的是电磁炉，设置100摄氏度。将蒜末和咸蛋黄放入油锅中，炒至咸蛋黄起浮末，将沥干水分的南瓜倒入，轻轻翻炒将咸蛋黄均匀裹在南瓜表面后，再撒少许盐调味，装盘即可。