盐鹅蛋
盐鹅蛋的做法说明
2019年的春天，榛子农场第一批散养鹅蛋初生了，一天60个左右，很给力。水煮，炒，炸小酥肉……各种作。清明节快到了，据说清明前后腌蛋最好。忍不住要做个示范。
盐鹅蛋的做法与步骤
- 第1步.
鹅蛋洗净，晾干，或者厨房纸擦干
- 第2步.
炒盐
- 第3步.
花椒，香叶，桂皮焙干（我没放桂皮）
- 第4步.
石臼捣碎
- 第5步.
掺到盐里
- 第6步.
鹅蛋滚匀白酒
- 第7步.
再滚盐，多滚几遍
- 第8步.
保鲜膜包裹严实
- 第9步.
最好🌞下暴晒一天，再入密封箱。这样易出油，1个月-2个月左右时间自己安排，就可以吃到咸鹅蛋了！
小贴士
鹅蛋一定要新鲜，盐可以多一点
