虾仁鸡蛋韭菜饺子
虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法与步骤
- 第1步.
加食用油适量鸡蛋炒散，放凉。
- 第2步.
虾仁洗净 控水，一只🦐切三刀备用。
- 第3步.
韭菜洗净，控水。
- 第4步.
400克面200克水，缓加水面成絮状，再和面，二揉三醒，分别间隔5分钟10分钟20分钟。
- 第5步.
35分钟后 面团光滑。面光、盆光、手光！
- 第6步.
韭菜切0.5cm左右的丁（注意是切菜，不是剁菜）加橄榄油，防止加盐的时候会析出水分。
- 第7步.
和馅儿，鸡蛋，虾仁，韭菜搅匀，再放一点橄榄油，加盐适量。
- 第8步.
擀饺子皮
- 第9步.
饺子馅儿没有剁碎，所以饺子鼓鼓囊囊的。
- 第10步.
煮饺子，八分钟，皮薄馅儿大。
- 第11步.
咬一口，春天的气息：韭香蛋香海鲜香扑面而来，欲罢不能。
