东北炖豆角
东北炖豆角的做法说明
豆角炖土豆，我最爱的东北菜没有之一，自己开始做饭以来，不知做了多少次这个菜了，一次次改进，找到了最好吃的做法，分享给大家
东北炖豆角的做法与步骤
- 第1步.
扁豆剪掉首位，也可以对半剪利于翻炒，洗干净沥水备用
- 第2步.
土豆去皮，切块或者切粗条，洗净泡在水里，用之前捞出
- 第3步.
瘦肉适量，切条或者片，葱姜切碎备用
- 第4步.
将切好的肉用生抽胡椒粉腌渍十分钟
- 第5步.
腌渍的同时先炒土豆，锅内少许油，倒入土豆，轻轻翻炒，变色出香味即可捞出备用
- 第6步.
剩余油将肉倒入翻炒至变色即可，捞出备用
- 第7步.
加油烧热，加入葱姜八角爆锅
- 第8步.
加入扁豆开始翻炒，一定要不停翻炒，使每根豆角都炒熟
- 第9步.
待颜色都变翠绿色，倒入炒好的土豆和肉，倒入少许生抽继续翻炒几下
- 第10步.
翻炒完毕加入清水，不要过多，烧开后小火慢炖
- 第11步.
炖的过程尽量不要翻，待汤汁少许，转发火，加入盐和鸡精，轻轻翻动，留一点汤即可关火
- 第12步.
趁热吃，美味！
小贴士
豆角一定要炒熟变色！
