香蕉味的蒸蛋糕
香蕉味的蒸蛋糕的做法与步骤
- 1.
把蛋清与蛋黄分离
- 2.
将香蕉压成泥，加入蛋黄中，搅拌均匀
- 3.
加入奶粉和面粉，搅拌均匀
- 4.
此时如果面糊过稠，加入适量牛奶，搅拌均匀
- 第5步.
将蛋白打发至粗泡状，加入一勺白糖。继续打发至细泡状，加入一勺白糖。打发至软尖角状
- 6.
取三分之一蛋白放入面糊中上下拌匀
- 第7步.
将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中，上下拌匀
- 8.
将拌匀的面糊倒入不粘模具内，震出气泡，静置一会，准备蒸锅。
- 9.
大火煮开时，将模具放入，蒸十五分钟。
- 10.
十五分钟后，取一根牙签插入蛋糕，检查是否蒸熟。牙签上有细小颗粒，继续蒸一会。没有颗粒，就OK。
- 第11步.
将蒸熟的蛋糕倒扣在透气的蒸板上，就可以吃了
