胡萝卜面包 小美版

胡萝卜面包 小美版的做法与步骤

1. 1.

   胡萝卜切小块，设置5秒/速度6打碎

2. 2.

   加入20克水、5克酵母、10克糖，设置40秒/速度2混合

3. 3.

   加入250克面粉、5克盐、25克蜂蜜、25克全蛋液、5克奶粉，设置30秒/速度3-6混合，设置2分30秒/揉面键，揉至面团略显光滑

4. 4.

   加入20克黄油，设置2分钟揉面

5. 5.

   取出面团，揉成圆形，准备发酵，发酵至1.5倍大，用手指蘸面粉，戳洞略有回缩，取出排气，揉成圆形

6. 6.

   进行第二轮发酵，发至2倍大，烤箱预热，喷水、割包，撒上糖粉

7. 7.

   烤箱设置190度/40分钟，中间带面包上色后盖上锡纸