黄鱼鲞香肠炖粉条

黄鱼鲞香肠炖粉条的做法与步骤

1. 1.

   黄鱼鲞解冻后去头，切成小块，加适量料酒，腌10分钟。

2. 2.

   香肠最好选咸口的，切片备用。

3. 3.

   热锅加适量猪油，油8成热放入黄鱼鲞块，稍稍煎30秒至变色，鱼块推到锅边，继续往锅中放香肠，煎一会出油后加入干辣椒、蒜粒炒香，加入适量热水大火煮开。

4. 4.

   整锅煮开后调味，蚝油、生抽适量，根据汤的咸度适当加盐或少许糖提鲜，转小火煮2分钟撒入大蒜叶，出锅。