美的十升烤箱改造烤六寸戚风蛋糕试验
美的十升烤箱改造烤六寸戚风蛋糕试验的做法说明
想烤鸡翅红薯等，一时兴起买了个百元的美的十升小烤箱，现又初学烤戚风蛋糕，因模具不当凹底多次，烤箱小，上下管间距小，蛋撞顶部被上管烧焦，多次失败，如今仍在探索之中。这里只是自已的一次试验分享，懂电器，爱动手人的可试（涉及安全用电，千万小心！）。前提是要有将电压调到110伏以下的装置。这种烤箱上下管是串联使用，每根管的额定电压就是一半。我在上管两端并联了一个开关就可让上管不工作，全部电压就加在了下管，所以这时必须降低输入电源，下管才能安全工作。
美的十升烤箱改造烤六寸戚风蛋糕试验的做法与步骤
- 第1步.
网购的可控硅调压器（几十元一个）。
- 第2步.
开关一个。
- 第3步.
耐高温连接线。
- 第4步.
插簧。
- 第5步.
插簧。
- 第6步.
拆开烤箱外壳，可发现上灯管（蓝色），下灯管（红色）分别经温L控器，定时器接入电源的。
- 第7步.
上下灯管另一端是被一根接线串接在一起。
- 第8步.
在后板打孔，将开关装好。
- 第9步.
将上管一端分支出一条线接开关一脚，用一根长我接开关另一脚，跨过烤箱顶部接到上管另一端。
- 第10步.
上管另一端分支出导线去开关一脚。
- 第11步.
剪出两个铝片（用易拉罐）
- 第12步.
铝片罩在下管上。烤网直接放上面（增大上部空间）。
- 第13步.
背部新加开关断开，上下管同时工作。输入电压调到正常220伏，烤箱预热到160度（设高点是想快速供烤，极限测试）后，蛋糊入炉。
- 第14步.
廿十多分钟后，蛋糕顶部爬高快触上管，调低电压后，将背部开关合上。
- 第15步.
上管停止工作，只靠下管继续烘烤。
- 第16步.
烤到40多分钟，蛋糕回缩离上管较远时。断开背部开关，让上下管同时工作（视情况调高电压）。
- 第17步.
55分钟后，蛋糕去炉，到扣冷凉后脱模。可以看出底部虽离下管很近，但烘烤还是均匀的。
- 第18步.
上部沿上灯管方向开裂，回缩严重（温度过高，轻微烤焦是因为最后一两分钟，上管正常工作在未降压状态所至）。
- 第19步.
切开蛋糕，中部回缩严重，看来是烘烤温度高，时间短，上部烘烤不足。所以应降低烘烤温度，延长封口时间来解决这类问题。
小贴士
其实我已经买了大点的烤箱。这纯是做一个试验。不建议大家效仿。
