（川版）杂酱面

（川版）杂酱面

（川版）杂酱面的食材和调料

肉末	10元钱的（夹子肉末）
豆腐干	4块
蒜	2个独瓣蒜
料酒	3勺
糖。	1小勺
鸡米芽菜	1包
酱油	适量
花椒面（或油）	适量
水挂面	（2人份）
香葱	2根
鸡蛋	2个
花生碎	适量
大骨汤	碗
花生酱	2小勺

（川版）杂酱面的做法与步骤

1.
炒臊子，热油锅下一个八角爆香取出八角下肉末，煸炒至肉末水分都干了掉到酱油调颜色（一定要注意小火煸炒，一定把水分炒干不能着急）、下鸡米芽菜继续煸炒啊……
第2步.
将大骨汤倒入煮沸下面、起锅前倒入凉水，增加面条的Q弹、起锅后放入炒好的酱和配料撒上葱花即可

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