可爱&简单的生日蛋糕

可爱&简单的生日蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋清蛋黄分离，蛋清中不能参杂蛋黄，一点点也不行哦！

2. 2.

   蛋清中滴入柠檬汁/青柠汁，电动打发蛋清:分三次加糖，第一个3/1打至有大泡，加第二个1/3,打至小泡,加最后1/3,打发至有尖角立起来，没有弯勾，放冷藏。

3. 3.

   准备蛋黄部分。分别加入糖，玉米油，每次加一种搅拌均匀。分三次加低筋面粉（加之前面粉需过筛），用打蛋器划十字或者z字，避免面粉起筋。

4. 4.

   蛋黄液中分三次加入打发的蛋清，用硅胶铲翻拌融合

5. 5.

   倒入磨具，振两下

6. 6.

   烤箱上下火130度预热，烤50分钟

7. 7.

   倒扣磨具，放凉后脱模

8. 8.

   打奶油

9. 9.

   蛋糕分两层，加入水果和奶油，摆好围边，按喜好摆水果和装饰，完成