消灭蛋白（蛋清）——香甜芝麻薄脆饼
消灭蛋白（蛋清）——香甜芝麻薄脆饼的做法说明
做泡芙的时候，卡仕达酱用的都是蛋黄，所以多出了好多蛋清，又不想浪费。家里正好有芝麻，于是就有了这盘芝麻薄脆小饼。
甜甜的口味，配上香香的芝麻和酥脆的口感，拿来当零嘴再合适不过啦！
消灭蛋白（蛋清）——香甜芝麻薄脆饼的做法与步骤
- 第1步.
蛋清、白糖倒入盆中， 用手动打蛋器搅拌混合均匀，混合即可，无需打发。
- 第2步.
在盆中筛入低筋面粉， 没有的话用中筋面粉也可以。 用手动打蛋器搅拌混合均匀。
- 第3步.
在盆中加入植物油和芝麻，搅拌均匀。 并且在烤盘中铺上油纸，如果没有油纸就铺锡纸并抹一些油。
- 第4步.
把准备好的面糊装入裱花袋中。
- 第5步.
将面糊挤在铺好的油纸或锡纸上， 挤得少一些薄一些这样烤出来才会脆。 挤完后可以用勺子底部抹一抹，让面糊更薄。
- 第6步.
放入预热好的烤箱， 150℃烤20分钟。 根据烤箱性能不同，自行调整温度和时长。
- 第7步.
美味的零嘴，咔吱咔吱超上瘾！
小贴士
为了消灭蛋白，之前搜过的一些菜谱都是做成蛋白糖，但我个人不喜欢吃，觉得太甜了。
这个方子可以只用蛋白烤成饼干，芝麻味很香甜，大家如果也有用不完的蛋白可以试一试哦！
