手擀意大利面面饼
手擀意大利面面饼的做法说明
没有专用意大利面粉 可以用高筋粉替代哒
我还加了全麦粉
有橄榄油的尽量用橄榄油
我家用完啦 暂时用山茶油
为了方便给我老公寄 所以特意做成面饼
路上既不容易压坏 也方便他收到后储存
手擀意大利面面饼的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合~
- 第2步.
搅拌成棉絮状 开揉开揉啦
- 第3步.
一开始可能不太好揉 但是 坚持揉 直到面团揉成上面这个状态👆 醒面半小时以上
- 第4步.
擀面团啦~我今天的鸡蛋有点大 加了面粉 醒面后依然有点软 所以撒了一点玉米淀粉 一般不需要哒
- 第5步.
擀的薄薄滴 透明滴大面片 嘻嘻
- 第6步.
面片从上往下折到1/3处 再从下往上折到1/3处 然后对折 开切~切完后一根根扯开 对 就是和手擀面一模一样~
- 第7步.
给面条们来个特写🤔
- 第8步.
我分成了每份50+克 规整成圆形○○○○○
- 第9步.
烤箱90度风炉预热 大约烘五分钟 反面再烘三五分钟左右 老规矩啦 具体看你家烤箱脾气 不糊就行😂最后纳凉 风干烤盘水汽 打包完成√
小贴士
其实如果你那比较干燥 完全可以整到第8步 后面让他自然风干
如果你短时间内会吃完 也可以直接分重打包
然而我不行😌所以选择用烤箱做成面饼
