花生酱曲奇
花生酱曲奇的做法说明
方子的酥脆度是我自己喜欢的程度。可根据自己喜欢的酥脆口感，选择不同的方子，加入蛋白蛋黄全蛋淡奶油糖水的口感是不一样的，且差别不小。
花生酱曲奇的做法与步骤
- 1.
黄油软化加糖粉，打发至颜色发白体积膨胀，成絮状态。注意整理边缘打发不匀的黄油。
- 2.
加入花生酱打匀。
- 3.
一次性加入全蛋液，再加入一小勺过筛的低筋粉。低速打匀至蛋液被完全吸收。
- 4.
加入过筛后的低筋粉。用刮刀切拌和压拌至无干粉，尽量混合均匀。
- 第5步.
烤箱预热170度。
- 第6步.
挤花。入烤箱转150度25分钟。时间过半时将烤盘转向。上色满意后如未熟则调低温度烘烤，也可以关闭烤箱将曲奇留在烤箱内用余温焖熟晾凉。
