手指饼干

手指饼干的做法与步骤

1. 1.

   把圆形裱花嘴装到裱花袋里，剪口，套在杯子里 烤盘上铺好油布

2. 2.

   蛋黄和细砂糖混合打散拌匀

3. 3.

   蛋白加糖打发，糖分3次加入，打至硬性发泡即蛋白呈现小直尖角状

4. 4.

   把蛋黄倒入蛋白霜中，快速翻拌切拌均匀，成为蛋糊

5. 5.

   过筛低粉到蛋糊里，快速拌匀至无干粉状态，面糊制作完成 预热烤箱上下190，5分钟

6. 6.

   把面糊倒入裱花袋，在烤盘上挤出长条形 放烤箱中层，上火170 下火150 10分 烤至饼干表面金黄色无软心即可