锡纸花甲【摩飞锅】

锡纸花甲【摩飞锅】的做法与步骤

1. 第1步.

   为了使花甲吐沙，加入盐和一点油，加水刚好没过（照片水多了，后来倒掉一点）

   
2. 第2步.

   等花甲吐沙的时候，来处理别的材料。洋葱切片

   
3. 第3步.

   龙口粉丝泡入温水

   
4. 第4步.

   蒜剥皮切成末（用刀拍一下好剥）

   
5. 第5步.

   豆瓣酱 花椒 蒜末 腐乳 老干妈 辣椒准备好备用

   
6. 第6步.

   摩飞锅的深烤盘铺好锡纸，温度调最大预热

   
7. 第7步.

   依次铺上粉丝、洋葱、花甲，再放一点姜丝

   
8. 第8步.

   步骤5的调料混合，再加生抽、醋、糖，像我一样喜欢花生的可以加在调料里，这样比较入味

   
9. 第9步.

   酱料都放进去再加料酒

   
10. 第10步.

    盖上锡纸，四边往里翻，折两折，密封

    
11. 第11步.

    等15～20分钟

    
12. 第12步.

    用刀划开，豆瓣酱的味道特别香

    
13. 第13步.

    搅拌一下😋

    
14. 第14步.

    等的时候还顺手做了个小葱豆腐。一人食是不是有点奢侈😁