软糯到尖叫！汤种冷藏发酵法~蜂蜜全麦无油红豆椰蓉面包
软糯到尖叫！汤种冷藏发酵法~蜂蜜全麦无油红豆椰蓉面包的做法说明
本来想做个汤种红豆包，奈何没时间，就扔冰箱里冷藏发酵了，没想到成品真的太太太软了，软到不敢捏！
健身族，追求健康低脂，加了50%全麦粉，无油加了一点蜂蜜。
软糯到尖叫！汤种冷藏发酵法~蜂蜜全麦无油红豆椰蓉面包的食材和调料
| 汤种 | |
| 高筋粉 | 25克 |
| 水 | 125克 |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 130克 |
| 全麦粉 | 150克 |
| 水 | 75克（试成团情况酌量增减） |
| 蜂蜜 | 35克 |
| 奶粉 | 35克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 红豆椰蓉馅 | 240克（可减少，感觉有点多了） |
软糯到尖叫！汤种冷藏发酵法~蜂蜜全麦无油红豆椰蓉面包的做法与步骤
- 第1步.
汤种，面粉和水拌匀，微波炉高火40秒拿出搅拌，再20秒，拌匀，如图有纹路即可。放置晾凉。
- 第2步.
所有材料（除馅）混合揉成面团室温放置一小时，（图片是想预约的，酵母放一边了），然后，面团放入保鲜袋，排出空气扎紧口子，冰箱冷藏12+小时
- 第3步.
12小时后的状态，充满气泡
- 第4步.
分成八份
- 第5步.
面团擀成椭圆，加馅
- 第6步.
卷起，边缘捏住
- 第7步.
都放好后，烤箱底部放开水，烤盘放入进行2发
- 第8步.
二发完成，表面抹了点蜂蜜，加了点芝麻装饰
- 第9步.
180℃，15分钟，上色不深，健康！
- 第10步.
刚烤好表面脆脆的，冷却后口感松软湿润！第二天吃还很软很糯！
小贴士
红豆馅也是自制的，量有点放多了，咬开一嘴的馅😂，下次可以减半或减1/3。
