巧克力北海道戚风杯

巧克力北海道戚风杯的做法与步骤

1. 1.

   巧克力卡仕达酱：除黑巧克力外的所有材料放入料理机，选择“卡仕达”程序，状态“稀薄。结束后加入黑巧克力，搅拌均匀，倒入碗，贴面覆盖保鲜膜，放凉。

2. 2.

   可可戚风蛋糕杯：先做蛋黄糊，再打发蛋白至直立小尖角，用刮刀切拌均匀，入模，放入烤箱（倒数第二层），160～180度，烘烤15分钟。

3. 3.

   巧克力奶油馅：淡奶油+冰糖粉，打至出现纹路，倒入巧克力卡仕达酱中，用刮刀切拌均匀。

4. 4.

   圆口裱花嘴，挤馅，冷藏后食用。