瑞士卷蛋糕

瑞士卷蛋糕

瑞士卷蛋糕的做法说明

鸡蛋白糖打发。鸡蛋温度得40度左右。
麦芽糖和水隔水煮开60度左右。慢慢加入
最后加入油。打出来料比较稀。190150/20分钟左右
没烤透,会破皮

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瑞士卷蛋糕的食材和调料

鸡蛋
牛奶
蛋白

瑞士卷蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    全蛋390 糖160 盐2 麦芽糖20 水30 低分120 色拉油40

    瑞士卷蛋糕的做法步骤 第1步

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