瑞士卷蛋糕

瑞士卷蛋糕的做法说明
鸡蛋白糖打发。鸡蛋温度得40度左右。
麦芽糖和水隔水煮开60度左右。慢慢加入
最后加入油。打出来料比较稀。190150/20分钟左右
没烤透,会破皮
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瑞士卷蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
全蛋390 糖160 盐2 麦芽糖20 水30 低分120 色拉油40


鸡蛋白糖打发。鸡蛋温度得40度左右。
麦芽糖和水隔水煮开60度左右。慢慢加入
最后加入油。打出来料比较稀。190150/20分钟左右
没烤透,会破皮
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全蛋390 糖160 盐2 麦芽糖20 水30 低分120 色拉油40
