汤鳜鱼（清淡的美味）

汤鳜鱼（清淡的美味）的做法与步骤

1. 1.

   将鳜鱼宰杀去鳞片之后，用水清洗干净，然后将烧开的热水浇一下整条鱼，这样可以去掉鳜鱼身体表面的粘液。

2. 2.

   冬笋切片，垫在锅底，将鱼平铺在笋片上，锅内加水，葱段和姜片。

3. 3.

   将鱼汤煮沸，加热过程中注意撇去汤内的浮沫，保持汤色澄净。

4. 4.

   继续小火煮鱼汤十到十五分钟，汤内滴几滴食用油，加适量食盐。完成后即可上桌。