两人份营养美味的手抓羊排饭
两人份营养美味的手抓羊排饭的做法说明
看了《舌尖上的中国》，也比较喜欢吃新疆菜正好家里还有羊排，准备尝试下，用的是宁夏滩羊，没有什么膻味也不用腌制
两人份营养美味的手抓羊排饭的做法与步骤
- 第1步.
米提前用纯净水泡半小时
- 第2步.
锅里放纯净水，加入姜片，羊肉冷水下锅，加入料酒，开大火煮沸后撇去浮沫，把焯羊肉的水过滤干净盛出备用
- 第3步.
过滤完的水很清澈很香
- 第4步.
锅里放比平时炒菜少一点的菜籽油，加入姜片、料酒，肥的羊肉先下锅，煸出羊油，再倒入全部的羊排炒制，加入之前焯水的羊汤，炖煮8分钟
- 第5步.
放入洋葱，把洋葱炒出香味
- 第6步.
放入胡萝卜，加入生抽、老抽、盐进行调味，直到炒至胡萝卜软为熟，加入孜然粉
- 第7步.
把羊排等全部盛到电饭锅里，加入葡萄干
- 第8步.
再把米均匀的铺在葡萄干上面，加入羊汤，没过米粒，选择柴火饭模式
- 第9步.
出锅前拌匀美味的手抓羊排饭就做好啦
小贴士
最好用比较瘦一点的宁夏滩羊，这样不会太油腻也不会膻
