鸡蛋米糕-宝宝辅食
鸡蛋米糕-宝宝辅食的做法说明
抱抱已经一周岁二个多月了，自从可以吃蛋黄开始基本每天奶奶都给她做一个蛋羹。最近抱抱开始断母乳，闲下来的我想着给抱抱换个花样吃鸡蛋，于是做了这个鸡蛋小米糕。
鸡蛋米糕-宝宝辅食的做法与步骤
- 第1步.
由于家里只剩下一种小米，于是加了点抱抱燕麦米，将小米和燕麦宝宝米洗净沥干
- 第2步.
米沥干后开始准备咯
- 第3步.
将蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无油无水打蛋碗中
- 第4步.
将洗净沥干的米放入破壁机/辅食机/搅拌机中，将蛋白、核桃油依次加入
- 第5步.
搅拌成米糊
- 第6步.
打发蛋清，已经添加糖的宝宝可以加入适量白糖打发
- 第7步.
将蛋白打发至不流动，即倒扣或高度倾斜不流动即可
- 第8步.
将打发好的蛋清分三至四次加入米糊中
- 第9步.
搅拌均匀后加下一次蛋清
- 第10步.
将搅拌均匀的米糊倒入蒸碗中（由于我打算趁抱抱不在家时打扫卫生，所以倒入炖锅的蒸碗中）
- 第11步.
将蒸碗震动，震出大气泡后上锅蒸
- 第12步.
冷水开蒸，约蒸二十到三十分钟，全熟即可
- 第13步.
由于打扫卫生错过了时间（囧死）出锅的小米糕有点熟过头了，但味道还是可以的
小贴士
一定要注意冷锅蒸的时间！
另外再上锅蒸之前在碗底放一张烘培纸或在碗底刷点油哦，方面脱模。
