葱油酥饼
葱油酥饼的做法说明
记录一下配方，群里小伙伴转发的，看起来不错。最好用菜籽油哈，香的很。我买的农家菜籽油。也可以用猪油，起酥效果也很好。猪油的也香。
葱油酥饼的做法与步骤
- 第1步.
温水一点一点加入面粉中搅拌成絮状，再加菜籽油和成软和的面团，抹上油放保鲜袋中醒面半小时，和好的面团很软和。
- 第2步.
面粉加盐花椒粉，油烧热倒入面粉中，再加入切碎的葱花。
- 第3步.
大致就这个状态吧。油和面粉的量可以自行调节。
- 第4步.
面团醒发好直接分割成8份，不要再揉面。
- 第5步.
用手一边压一边撑长。抹上油酥。
- 第6步.
大致卷一下。所有卷好后再醒一会。
- 第7步.
取一个，用手慢慢压薄。
- 第8步.
三折，压一压。做的薄一点。这个有点厚。
- 第9步.
所有做好再松弛一下。烤箱提前预热上下200度。松弛好入炉烤制大约8～10分钟。
- 第10步.
或者直接用锅烙饼，刚放到烤箱没一会，某人说饿死了半天吃不上饭，只好取出来用锅烙饼。其实用锅更快一点，中火烙饼。两面金黄即可出锅。
- 第11步.
很酥，很香。
