[家常菜]高汤滑猪血
![[家常菜]高汤滑猪血](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/28/28fb486ae3667f9ef48ddc099661903c.jpg_w850.jpg)
[家常菜]高汤滑猪血的做法说明
我家宝贝特别爱吃猪血，无论是蒸猪血，炒猪血，还是煮猪血汤！但是她最爱吃的，却是小吃店里的猪血粉干里面加的猪血，还说特别滑嫩！看着盆里其貌不扬的猪血，我决定亲自动手！
[家常菜]高汤滑猪血的做法与步骤
- 第1步.
猪血洗净泡一会水！
![[家常菜]高汤滑猪血的做法步骤 第1步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/ac/ac05fbb19333ee988edcf4c5587cc7dd.jpg_w300.jpg)
- 第2步.
切薄片备用！
![[家常菜]高汤滑猪血的做法步骤 第2步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/c5/c56e5a7ef0f188f0a7cf33c0b815ea3b.jpg_w300.jpg)
- 第3步.
少许猪油起油锅，爆葱白，爆香后除去葱白，这样出锅比较漂亮！ 没有葱白用大蒜也行！
![[家常菜]高汤滑猪血的做法步骤 第3步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/9b/9b1c1cfcad86fb7477869a54574ce516.jpg_w300.jpg)
- 第4步.
加半碗高汤煮开，没有高汤用开水！ 加少许酱油，料酒，生姜粉和胡椒粉，味道淡一点，因为猪血里面本身也含盐！ 没有生姜粉可以直接用生姜！
![[家常菜]高汤滑猪血的做法步骤 第4步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/5f/5f7711cc89d3293d27b59156e17696ec.jpg_w300.jpg)
- 第5步.
水开后，下猪血，用锅铲背推几下，尽量让所有猪血都浸入高汤！
![[家常菜]高汤滑猪血的做法步骤 第5步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/ed/ed597a4a3658c53a65aaeaa29b2f10d9.jpg_w300.jpg)
- 第6步.
待猪血全部变色，锅里的水大开，加少许味精调味，即可出锅！
![[家常菜]高汤滑猪血的做法步骤 第6步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/68/68243ed921e54841aee296e5a27daa53.jpg_w300.jpg)
- 第7步.
撒上香葱或香菜点缀一下，一碗滑嫩的猪血就新鲜出炉了！ 可以当菜吃，也可以配粉条！
![[家常菜]高汤滑猪血的做法步骤 第7步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/07/0735e9c60e843046483edf7d46e186df.jpg_w300.jpg)
