水果欧蕾蛋糕
水果欧蕾蛋糕的做法说明
简单快手的水果欧蕾蛋糕，不需要烤箱也可以哦！
水果欧蕾蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。
- 第2步.
筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。
- 第3步.
加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。
- 第4步.
蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。
- 第5步.
取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
- 第6步.
再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
- 第7步.
装入裱花袋。
- 第8步.
全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油润一下锅。
- 第9步.
挤上面糊（可以淋一点水均衡一下锅里的温度)盖上盖子焖1-2分钟。
- 第10步.
一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟，然后出锅放凉备用。
- 第11步.
淡奶油加糖粉打发出尖角。
- 第12步.
把蛋糕片弯曲地放在盒子里，挤上奶油。
- 第13步.
再放上喜欢吃的水果就OK了。
- 第14步.
成品图
- 第15步.
成品图
小贴士
面糊挤入锅中的时候不要挤的太厚，虽然是舒芙蕾松饼，但是这次成品要弯曲使用，太厚了不好折。
