祝寿生日蛋糕

祝寿生日蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   清水与玉米油搅拌至乳化。

   
2. 第2步.

   筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   加入蛋黄Z字形搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。

   
5. 第5步.

   取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

   
6. 第6步.

   再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。倒入10寸戚风模具里，震几下模具。

   
7. 第7步.

   烤箱140度预热10分钟后放入烤65分钟。

   
8. 第8步.

   出炉倒扣彻底凉透脱模。

   
9. 第9步.

   200克淡奶油加糖粉16克先打发做夹层，这里放了奥利奥碎，打的硬一点做夹层。

   
10. 第10步.

    蛋糕切成2片，放上一片并抹好夹层。

    
11. 第11步.

    再把另一片放好。

    
12. 第12步.

    再打发400克淡奶油加糖粉34克，打到7-8分发抹面。

    
13. 第13步.

    抹好面，白巧克力隔水融化加入色素搅拌均匀31度左右淋蛋糕一圈，然后再摆放好水果和装饰物就OK了。