蚕豆香椿炒鸡蛋

蚕豆香椿炒鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   找来新鲜的蚕豆和香椿芽流动水洗净，讲究点的可以再用小苏打泡一下去农药，记得泡的前后都要用流动的水冲洗。

2. 2.

   打三个鸡蛋，略加盐。

3. 3.

   烧沸水，把蚕豆和香椿依次放入焯一分钟左右，冷却后切碎香椿加入打好的蛋中。

4. 4.

   起油锅炒香椿蛋，待蛋基本成型后加入蚕豆翻炒，起锅。