芭比蛋糕胚（小美）
芭比蛋糕胚（小美）的做法与步骤
- 1.
无水无油小美主锅，插蝴蝶棒，打入5个蛋白，3分30秒/速度3.5，40克糖分三次由量杯口倒入。打好后放冰箱冷藏
- 2.
体现两个主锅的好处了。主锅➕5个蛋黄、25克糖 ，30秒/速度4搅拌。
- 3.
蛋黄液里再加入45克水、45克油、90克过筛低粉，1分/速度3搅拌。
- 4.
预热烤箱，150度/10分钟。
- 5.
取出蛋白盆，一半蛋白加入蛋黄液搅拌（不要打圈），再全部倒入剩下的蛋白里搅拌。
- 6.
倒入芭比蛋糕模具内，轻振去泡后放入预热好的烤箱，150度/55分钟。中途不要打开。
- 第7步.
烤好的蛋糕到时间取出，轻振后都扣。
- 第8步.
全冷后脱模👌
