上海老式葱油饼
上海老式葱油饼的做法说明
葱油饼永远是我的最爱！
上海老式葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉里放入盐搅拌均匀。
- 第2步.
把面粉分两半，一半加入150克沸水搅拌。
- 第3步.
另一半加入150克温水搅拌。
- 第4步.
加入15克玉米油
- 第5步.
揉成团。
- 第6步.
分成12个剂子（每个约68克）
- 第7步.
然后在盆子里倒入一些玉米油，每个剂子在油里滚一下。
- 第8步.
盖上保鲜膜，醒面50分钟。
- 第9步.
准备小葱，猪油，面粉（面粉加6克盐）
- 第10步.
猪油加热融化
- 第11步.
融化后的猪油倒入面粉中，拌匀，这就是油酥。
- 第12步.
剂子擀开，成长条，薄一点
- 第13步.
均匀的抹上油酥
- 第14步.
在一头放入小葱，可以按个人口味增加和减少小葱的量。
- 第15步.
把葱包入
- 第16步.
然后，包入小葱的面剂子盖上保鲜膜再醒10分钟。
- 第17步.
然后擀开。 如果一次吃不完，可以擀开后，用油纸或者保鲜膜隔开，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来，稍微解冻一会儿，直接下锅子煎。
- 第18步.
锅子里倒油，两面煎黄
- 第19步.
放入烤箱上下150度，约5分钟，那样表皮会很脆。
- 第20步.
出锅！美味，上海老式葱油饼
