甜糯南瓜饼🎃

甜糯南瓜饼🎃的做法说明

最近对面粉的兴趣，已是何弃疗的一个状态。
南瓜饼，也是简简单单的一道甜食，而且家中有小孩的也很喜欢吃。外头的南瓜饼，不是多油就是油炸，一次还可，多吃却无益。
何不在家做多些随吃随取，甚是方便。

第1步.
南瓜500克，切片。上蒸锅蒸软。后用勺子很轻易就能碾压成泥状。倒掉多余的水分（如果南瓜足够清甜的话，蒸出的水其实也可以喝，很是清甜爽口）加白糖搅拌，放至凉透再用。
第2步.
凉透的南瓜泥。用饭勺一大勺，一大勺地，分次加入到糯米粉里头，一边用手搓成团，直至所有糯米饭和南瓜泥混合好搓成光滑的面团。（途中粘手的话，加一些玉米淀粉来搓）这样在粉里加南瓜泥做法，比较容易控制量。避免一下子南瓜泥里头加粉，如果南瓜水分多，则得继续加粉，一下子做太多。这样的面团其实也没什么筋度而言，故而搓和成团就行了，也无需过多地去揉面。
第3步.
一分为二，分别滚成长条。分挤子。
第4步.
分好的挤子，滚成小圆团，直接压扁即可。
第5步.
也可以用模具压出各种形状（可讨小朋友欢心）
第6步.
做好了直接上平底锅，少许油两面煎熟。
第7步.
不过，建议南瓜饼稍微做厚一点点会好吃很多。这样外头的酥脆焦香，里头的软糯嫩香，刚刚好！