西瓜饼干
西瓜饼干的食材和调料
| “瓜瓤” | |
| 低筋面粉 | 115克 |
| 黄油 | 75克 |
| 全蛋液 | 15克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 蔓越莓干 | 40克 |
| 红曲粉/红色食用色素 | 5克/4-5滴 |
| “白瓜皮” | |
| 低筋面粉 | 39克 |
| 黄油 | 25克 |
| 全蛋液 | 5克 |
| 糖分 | 20克 |
| “绿瓜皮” | |
| 低筋面粉 | 76克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 全蛋液 | 10克 |
| 糖分 | 40克 |
| 黄油 | 50克 |
西瓜饼干的做法与步骤
- 第1步.
室温软化黄油至顺滑，图片没有拍全材料😂
- 2.
加入糖粉拌匀
- 3.
加入鸡蛋液拌均
- 4.
加入切碎的蔓越莓干拌匀
- 5.
筛入低筋面粉拌匀，我用的是色素，加了四滴拌均
- 6.
这个时候面团很软，我拿了圆筒辅助一起放进冰箱冷冻一小时（很多步骤没有拍照）
- 7.
“瓜皮”步骤一样的，不一样的是擀平裹上“瓜瓤”然后每一层冻15分钟
- 第8步.
切了一刀，出来样子就是这样的
- 第9步.
我对半切开了再切片的
- 第10步.
还没进烤箱之前，也可以用芝麻，我就喜欢蔓越莓～酸酸甜甜的
- 第11步.
换个角度
- 第12步.
这是烤好的样子，我的烤箱温度偏低，我是用180度，正常烤箱应该165度就够了，烤20分钟
- 第13步.
来一口吗？😋
- 第14步.
包装好
- 第15步.
虽然不能是一个完好的圆🤣🤣
小贴士
蔓越莓干切碎更好拌匀，冷冻的面团更好切片
