12M＋宝宝辅食玉米烙饼

12M＋宝宝辅食玉米烙饼的做法说明

毫不夸张的说，这个饼，做法超鸡简单，却意外的好吃，趁着笨宝宝睡午觉，把玉米面粉一拌，扔一边发酵，笨宝醒来，婆婆给笨宝宝穿衣服的时间，拿去一煎就可以吃了，笨笨居然连吃了几个都不够，要趁热吃哦！！

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我是一个两个小宝宝的老妈子，平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，如果想不出给宝宝吃什么的时候就加我微信（fushi1025）来转转吧，大家互相交流，灵感就来了

12M＋宝宝辅食玉米烙饼的食材和调料

玉米面粉	75克
普通面粉	25克
酵母	2.5克
配方牛奶	150克（可用同等温水）
白砂糖	10克（微甜）
蔓樾莓	30克

12M＋宝宝辅食玉米烙饼的做法与步骤

第1步.
将酵母粉放入碗中倒入温牛奶（带点温乎气即可，不能太热，以免酵母被烫死）化开将酵母牛奶液倒入面盆中拌匀，再放入白糖拌匀（因为不同的面粉吸水性不一样，牛奶用量根据实际情况酌情增减）
第2步.
拌匀的面糊为稍具流动性的稠面糊，参考我下图，将拌匀的面糊盖上放到温暖处静置发酵，时间根据温度来决定，我室内温度22度，大约1个小时就发酵好了（因为不同的面粉吸水性不一样，牛奶用量根据实际情况酌情增减，具体面糊最终调成下面这个样子哈）
第3步.
蔓越莓切小点，将蔓越莓拌在刚刚调好的面糊里
第4步.
等到面糊表面有气泡产生，而且面糊有稍微膨起的状态就发酵好了用勺子搅一下面糊可以看到有大量的气泡，如图所示，这样的状态刚刚好，如果忘记了发酵的时间太长，闻起来有酸败味了，就放弃吧！！实在不甘心可以用手指捏一小捏食用碱放少许水化开拌入面糊中能中和面糊的酸味（但不要给小宝宝吃哦）
第5步.
将平底锅烧热放薄薄一层食用油，发酵好的面糊用吃饭用的小勺子舀一勺倒入锅中并用勺子背轻轻地向四周推一下就会成一个圆的小饼，一次可以做好几个，但是饼与饼之间一定要留有空隙以免粘连，也可以一次多放些面糊做成和锅一样大的饼，熟后切成块食用，更简单当面糊表面冒出密集的气泡后翻面，加热半分钟左右有强迫症的话，可以用个模型烙个形状出来