煎土豆炒鸡丁 ︱ 滑嫩又下饭
煎土豆炒鸡丁 ︱ 滑嫩又下饭的做法说明
昨天老爸给我送来一袋子土豆，说多吃土豆好，好吃还健康。
我望着阳台的土豆，顿时陷入了深深的绝望中，这么多土豆，还不得吃到腻？
但是作为一名吃货，虽然食材选择不多，饭还是要认真吃的。
今天就用土豆做一道煎土豆炒鸡块，送给一样认真吃饭的你！
煎土豆炒鸡丁 ︱ 滑嫩又下饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉洗净切丁，放入碗中。
- 第2步.
将碗中加入1勺料酒，1勺淀粉，1小勺生抽，1个鸡蛋的蛋清，1g盐，1g糖。搅拌均匀，腌制15分钟。
- 第3步.
土豆洗净去皮，切小丁（土豆丁要比鸡丁小），浸泡在水中洗去表面淀粉，然后控水捞出。
- 第4步.
锅内加油烧热，放入土豆丁，大火干煎，煎至金黄后翻面翻炒。
- 第5步.
转中火，把土豆推到一边，加入腌制好的鸡丁翻炒至变色，然后把两者翻炒在一起，继续中火煎2分钟。
- 第6步.
加入半小勺糖，半小勺盐，半小勺老抽，翻炒均匀后装盘，装盘后撒上葱花。
- 第7步.
煎土豆炒鸡丁完成！
小贴士
1、翻炒的时候不要太用力，会把土豆炒碎。
2、我的鸡丁切的比较大块，这样吃起来比较爽，也可以切小一点，但是不要比土豆小就可以。
3、这样煎出来的鸡肉一点不柴。
4、这道菜非常的下饭，记得多做点米饭哈。
