pink-rabbit笔记：各种中式面团的调色比例

pink-rabbit笔记：各种中式面团的调色比例的做法与步骤

1. 第1步.

   【汤圆糯米团】揉好白面团后按下限添加色粉揉匀后的效果。

   
2. 第2步.

   上一步骤的汤圆生坯在晚上暖色调灯光下的效果。

   
3. 第3步.

   上一步骤汤圆成熟以后的效果。看着很有食欲的浅色调效果。

   
4. 第4步.

   【芋圆】揉好白面团后按上下限的平均数添加色粉揉匀、成熟以后的效果，属于正常色。与上一步骤按下限添加的汤圆色彩相比，略深。

   
5. 第5步.

   【水饺】深色系。 红曲粉1%、抹茶粉4%、竹炭粉3%

   
6. 第6步.

   【水饺】浅色系。 红曲粉0.5%、菠菜粉2%、竹炭粉2.5%

   
7. 第7步.

   【青团】揉好白面团后按上限添加抹茶粉揉匀后生、熟颜色的对比效果。