蔓越莓曲奇饼干
蔓越莓曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化，如遇天气冷，可以隔水隔热软化，切勿将黄油水油分离状态！电动打蛋器把黄油和盐一起打发，充分打发后➕细砂糖➕蛋清，继续打发至羽翼状
- 第2步.
加入低粉，分数次倒入，切勿一次性倒入，导致低粉成团，不能充分均匀搅拌，此刻加入低粉无需电动打蛋器，只需硅胶刷，平铺，来回搅拌，至低粉和黄油融入
- 第3步.
加入蔓越莓，搅拌均匀后整形，放入冷冻1小时
- 第4步.
冷冻后，拿出切成大小厚度均匀的饼干块，烤盘上垫上油纸，均匀排开
- 第5步.
放入烤箱，烤箱预热10分钟，火候150摄氏度，20分钟即可，每家烤箱不同，建议在烤箱旁观察，如若出现深色，即可取出，冷放！
