卡通小饼干🍘՞
卡通小饼干🍘՞的做法与步骤
- 第1步.
1. 准备好所需原料和模具，面粉，糖粉过筛好。
- 第2步.
2. 黄油隔水加热，拌成浓稠状。
- 第3步.
3. 把黄油打发软后分次放入糖粉。
- 第4步.
4. 黄油放入糖粉用打蛋器继续打发。
- 第5步.
5. 放入糖粉继续打发，一直到黄油颜色变淡，体积膨胀为止。
- 第6步.
6. 成型效果如图。
- 第7步.
7. 在黄油中分次加入全蛋液，持续打发。
- 第8步.
8. 加入蛋液继续打发。
- 第9步.
9. 在打发好的黄油中加入中筋粉，翻拌均匀。
- 第10步.
10. 持续翻拌，直到看不见面粉。
- 第11步.
11. 将拌好的面团分成几个小团，小团大小可以和手心一样大。
- 第12步.
12. 在案板上铺上保鲜膜，面团放在保鲜膜上按扁，撒上少于高筋粉，擀成5mm厚的面皮。
- 第13步.
13. 注意厚薄一定要均匀。
- 第14步.
14. 在擀好的面皮上用模具扣出相应的形状。
- 第15步.
15. 烤盘中放入油纸，摆上按好的饼干面皮。
- 第16步.
16. 放入烤箱上下火175℃，中层烘烤10-12分钟。（根据烤箱的不同时间和温度也会有所差距，看到饼干颜色变得金黄就可以了。）
- 第17步.
17. 美观好吃的饼干做好啦！
小贴士
1. 黄油过稀时可以隔着冷水冷却凝固一下。
2. 黄油注意不要打发过了。
3. 饼干面皮一定要厚薄均匀，大小相似，这样可以保证一起成熟，如果大小厚薄不一样也可以烤10分钟后把成熟的拿出来，剩下的继续烤。
